Самый вкусный куриный паштет

Традиционный куриный паштет обычно готовят из куриной печени. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт необычный. В его составе печень играет не главную роль. Разнообразие мясных продуктов, специи и способ приготовления делают паштет потрясающе вкусным! Подавать паштет можно и на завтрак своим любимым, и на праздничный стол в качестве закуски.

Ингредиенты:

Куриные сердечки – 250 г;

Куриные желудки – 250 г;

Куриная печень – 250 г;

Куриные бёдра – 4 шт.;

Стручок острого перца;

Чеснок – 8 шт.;

Морковь – 2 шт.;

Лук репчатый – 1 шт.;

Кориандр целый – 1 ч. л.;

Куркума – 2 ч. л.;

Паприка – 2 ч. л.;

Сливки – 200 мл;

Соль;

Лавровый лист – 2 шт.;

Зелень;

Сливочное масло – 150 г;

Оливковое масло 120 г.

Способ приготовления:

Очистить от семечек стручок острого перца, нарезать на небольшие кубики.

Чеснок нарезать.

Морковь натереть на крупной тёрке.

1 крупную луковицу порезать кубиками.

В разогретую сковороду налить 60 мл оливкового масла, положить лук обжариваться.

В ступке истолочь 1 ч. л. кориандра.

Разделать мясные продукты, нарезать на кусочки. Сердечки, желудки и печень высушить.

К обжаренному луку добавляем острый перец, чеснок, морковь. Периодически помешивать, через несколько минут добавить куркуму.

На другой сковороде нагреть масло, выложить кусочки бёдер обжариваться на сильном огне.

Через 5 минут добавить желудки, постоянно помешивая.

Затем через 7 минут добавить в сковороду сердечки, дать немного обжариться.

Положить печень, посыпать кориандром, посолить, накрыть крышкой и сократить огонь.

Через 3 минуты выложить овощи к мясу, влить сливки и немного кипятка, положить лавровый лист.

Тушить под крышкой 5 минут.

Добавить нарезанную зелень и сливочное масло.

Дать немного остыть и измельчить полученное блюдо в блендере.

Приятного аппетита!