Пирог получается мягким и воздушным, с приятным сливочным вкусом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 1 стакана;
— яйца, 2 – 3 шт;
— разрыхлитель,0.25 ч.л;
— сметана, 1 стакан;
— сахар,1 стакан;
— смородина по вкусу.
Перетираем яйца с сахаром, потом смешиваем их со сметаной. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и всыпаем сухую смесь в жидкую.
Вымешиваем тесто такой консистенции, как густая домашняя сметана (как тесто для оладий).
Форму для запекания смазываем маслом и выливаем половину теста. Выкладываем свежие или мороженые ягоды черной смородины или любой другой ягоды по вашему вкусу или кусочки фруктов.
Выливаем сверху вторую часть теста.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог 30 минут.
Такой пирог сметанник отлично подходит в качестве коржей для торта. Сделайте 2 пирога с разной начинкой внутри, можно даже в один положить измельченный чернослив или орехи грецкие.
Выпекаем 2 пирога и оставляем остужаться.
Для крема берем жирную (лучше домашнюю) сметану и взбиваем ее с сахарной пудрой. Если у вас есть время, тогда сварите заварной крем.
Разрезаем каждый пирог на 2 части и формируем торт – перемазываем каждый корж кремом . Обмазываем торт с боков кремом и украшаем по своему вкусу.
