5 вкусных рецептов ужина для тех, кто не любит долго стоять у плиты

Иногда «быстро» — это синоним «просто». Алгоритм здесь, как в той шутке про слона и холодильник: открыть, положить, достать, закрыть холодильник и приготовить! Максимум 30 минут на 4 порции — тайминг вполне подходящий для тех, кто ценит время, деньги и не любит подолгу возиться у плиты. Следующие рецепты как раз для вас!

Лапша удон с курицей и овощами

Ингредиенты:

Лапша пшеничная 150 гр

Куриное филе 400 гр

Морковь 80 гр

Лук репчатый 80 гр

Перец желтый сладкий 80 гр

Чеснок 3 зубчика

Имбирь 1 ч.л.

Соевый соус 3 ст.л.

Сельдерей 1 стебель

Вода 120 гр

Соль по вкусу

Масло растительное 2 ст.л.

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Лук и морковь порезать ломтиком. В сковороде разогреть половину масла и обжарить овощи минут 5.

Этим временем порезать перец шашками. Сельдерей ломтиком, а чеснок и имбирь потереть на мелкой терке.

Добавить все к моркови и луку. Обжарить еще пару минут, затем добавить соевый соус и воду.Тушить почти до полной готовности овощей.

Куриное филе порезать достаточно крупными кусками. Обжарить в оставшемся масле буквально минуту, чтобы внутри филе было еще сырым.

Добавляем к соусу с овощами, отставляем в сторону.

Лапшу удон отварить в кипящей подсоленной воде минут 6-8. Слейте воду.

Добавьте лапшу к мясу и овощам и потушите минут 5-7. Поперчите по вкус и, если необходимо, посолите. Подавайте сразу же.

Куриные грудки в лимонно-чесночной панировке

Ингредиенты:

Чеснок 2 зуб.

Лимон 2 шт

Крекеры 12 шт

Масло сливочное комнатной температуры 4 ст. л

Мука пшеничная высшего сорта 4 ст. л

Яйцо куриное 2 шт

Куриная грудка 4 шт

Петрушка (зелень) 8 веточки

Соль

Перец черный молотый

Приготовление:

Разогрейте духовку до 240 гр. Противень выстелите фольгой, смазанной маслом. Чеснок очистите. С лимона тонко снимите цедру. В чашу блендера положите крекеры, чеснок, цедру лимона, масло и веточки петрушки. Посолите и поперчите.

Измельчите в крошку и переложите ее в тарелку.

Филе куриных грудок накройте пленкой и отбейте их, чтобы сделать их несколько более плоскими.

В отдельную тарелку насыпьте муку. В другую – разбейте яйцо и взбейте его вилкой. Обмакните каждую грудку в муку, затем в яйцо, а потом обваляйте в лимонно-чесночной крошке. Выложите на противень и запекайте в течение 15 минут. Подавайте с дольками лимона. Приятного аппетита!

Оладьи с фаршем

Ингредиенты:

Фарш куриный 800 гр

Перец красный сладкий 2 шт

Яйцо куриное 2 шт

Лук шалот 3 шт

Чеснок 3 зубчика

Овсяные отруби 2 ст.л

Панировочные сухари 2 ст.л

Сливки 33% 100 мл

Масло сливочное 50 гр

Оливковое масло 50 мл

Перец черный молотый 1 ч.л

Сахар коричневый 1 ч.л

Соль по вкусу

Петрушка (зелень) для подачи

Приготовление:

Куриный фарш прокрутить дважды с луком.

Перец разрезать, очистить от семян и перегородок, натереть на крупной терке, чеснок — на средней.

Добавить овощи в куриный фарш, влить половину порции сливок и вбить два яйца — перемешать.

Замесить оладьевое тесто, добавив в куринно-овощной смеси панировочные сухари и отруби.

В горячей сковороде нагреть оба вида масла, жарить оладьи, выкладывая столовой ложкой. Подавать со сливками и зеленью.

Паста с грибами

Ингредиенты:

Макаронные изделия 320 гр

Шампиньоны 320 гр

Бекон 200 гр

Лук репчатый 80 гр

Чеснок 4 зубок

Масло растительное 8 ч.л.

Приготовление:

Бекон (можно взять ветчину или грудинку) нарезать кубиком. Обжарить на сухой сковороде.

Тем временем нарезать грибы крупным ломтиком.

Мелко нашинковать лук.

Добавить в сковородку масло, положить грибы и лук. Обжарить минут 7-10.

Затем влить жирные сливки.

Приправить солью, перцем, чесноком, перемешать.

В соус кладем отваренную пасту, перемешиваем и сразу же подаем. По желанию посыпать блюдо тертым сыром.

Рис на сковороде

Ингредиенты:

Копченая курица 400 г

Паста карри 1 ст.л

Рис 250 г

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 1 зубчик

Яйцо куриное 4 шт

Оливковое масло 2 ст.л

Масло сливочное 20 г

Соль по вкусу

Приготовление:

Рис отварить отдельно. Мелко порубить лук.

В большой сковороде нагреть оливковое масло, растопить в нем сливочное масло и всыпать порубленный лук.Тушить лук на небольшом огне около 10 минут. Зубчик чеснока раздавить ножом и добавить в сковороду вместе с пастой карри, перемешать, посолить, готовить 1 минуту.

Добавить рис,перемешать, готовить пару минут.

С окорока снять мясо, порезать на кусочки и добавить в сковороду.

С лимона натереть в сковороду с рисом цедру, перемешать блюдо. Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать на четвертинки и подмешать к рису. По желанию можно посыпать укропом и подавать.

Приятного аппетита!