В одной штучке — 107 ккал! За полчаса наготовишь запас на 2 недели. Можно баловать себя отменным вкусом сколько душе угодно.

Черновик
Сколько нужно зефирок для счастья? Двух двойных к чаю будет вполне достаточно, чтобы оставить довольным даже сладкоежку. По этой причине зефир так любят худеющие: ощущение, как будто уплел кусок торта, а на деле всего каких-то 214 ккал (по 107 в каждой штучке). Самый настоящий диетический десерт.

Рецепты домашнего зефира все на одно лицо, оно и понятно, ведь сладость очень просто готовится (хоть и долго). Мы решили его немного разнообразить кофе. Зефирки получаются нежного кремового цвета, почти белые, но не волнуйтесь: кофе там достаточно, чтобы придать им ненавязчивый, но ощутимый кофейный привкус. В качестве загустителя будем использовать агар-агар.

Ингредиенты
Яблоко — 300 г
Сахар — 625 г
Вода — 160 г
Кофе — 3 ч. л.
Агар-агар — 8 г
Сахарная пудра — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Приготовление

  • Поставьте яблоки запекаться на 25 минут в разогретую до 190–200 градусов духовку. Рассчитайте так, чтобы на выходе после запекания и перетирания получилось 250 г яблочного пюре.Черновик
  • В это время заварите крепкий кофе в указанном количестве воды. Дайте ему настояться, затем сцедите жидкость. Добавьте в теплый кофе агар-агар и дайте ему разбухнуть.Черновик
  • Добавьте 250 г сахара в яблочное пюре и подождите, пока он растворится.
  • Доведите агар-агар до кипения, добавьте оставшийся сахар и уваривайте сироп до появления тянущейся нити, стекающей с ложки, но не до образования карамели.Черновик
  • В яблочную массу добавьте белки и взбивайте до образования устойчивых пиков. Затем постепенно влейте, продолжая взбивать, кофейный сироп.Черновик
  • Используйте кондитерский мешок с насадкой в форме звезды (или обычный пакет) для формирования зефирок на силиконовом коврике или пергаментной бумаге. Оставьте их застывать на 24 часа.
  • Зефир должен быть упругим, но не продавливаться. Присыпьте его сахарной пудрой, подождите 10 минут. Готово!Черновик
  • Название французского десерта переводится как «легкий ветерок», и это как нельзя кстати: воздушная текстура обеспечена. Зефир на агар-агаре обязательно застынет и останется нежным. Здесь главное — не спешить и дать ему постоять сутки (иногда он застывает и за ночь, но лучше не рисковать). Приготовление зефира важно освоить тем, кто часто готовит кондитерские изделия: торты и пирожные смотрятся волшебно, если украсить их миниатюрными половинками

    В одной штучке — 107 ккал! За полчаса наготовишь запас на 2 недели. Можно баловать себя отменным вкусом сколько душе угодно.
    Наношу «Энтеросгель» тостым слоем на лицо и принимаю ложку натощак. Он очищает лицо лучше моего косметолога!
    Наношу «Энтеросгель» тостым слоем на лицо и принимаю ложку натощак. Он очищает лицо лучше моего косметолога!