Рецепт ароматных и воздушных булочек с яблоками и корицей.

Рецепт ароматных и воздушных булочек с яблоками и корицей 4
Ингредиенты для теста:
200 грамм молока
Мука — 3,5 стакана
Сахар – 60 грамм
Дрожжи – 8 грамм живых или 4 грамма сухих
Ванилин
Одной яйцо
Щепотка соли

Ингредиенты для начинки:
Сахар – 60 грамм
0,5 одного лимона
Корица
Яблоки – 700-800 грамм

Приготовление:
Молоко необходимо предварительно нагреть до теплого состояния. Потом к нему добавляем дрожжи и сахар и оставляем на 10 минут.

После этого в молоко вбиваем яйцо, ванилин на свое усмотрение и постепенно высыпаем муку, начиная замешивать тесто. В это время в тесто добавляем соль и размягченное сливочное масло. Правильное тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Готовое тесто оставляем в миске, накрыв пищевой пленкой, на один час. За это время оно должно увеличиться в два раза.

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Яблоки вымоем, удалим кожуру и серединку, и нарежем небольшими кубиками.

Измельченные яблоки перекладываем на сковороду, присыпаем их сахаром, выдавливаем сок лимона и тушим до испарения всей жидкости. Это займет, примерно, 20 минут. В конце добавляем корицу.

Тесто делим на одинаковые части, скатав их в удобные шарики. Накрываем пищевой пленкой, чтоб они постояли еще 15 минут.

На присыпанной мукой поверхности из каждого шарика формируем пирожок, в середину которого кладем начинку.

Пирожки выкладываем на противень, устеленный пергаментной бумагой, и даем им постоять еще 15 минут. Затем смазываем пирожки яйцом и посыпаем, если есть желание, кунжутом, маком или сахаром.

Готовятся пирожки при 180 градусах и подаются к столу остывшими.

Рецепт ароматных и воздушных булочек с яблоками и корицей.