Очень вкусные рецепты винегрета с зеленым горошком, капустой, килькой и селёдкой

Хочу рассказать 3 рецепта винегрета, два классических — с квашеной капустой, соленым огурцом и 1 на мой взгляд, оригинальный, не так часто используемый в привычных для нас винегретах.

Очень вкусные рецепты винегрета с зеленым горошком, капустой, килькой и селёдкой

В большинстве рецептов овощи отваривают, но мэтры кулинарии – шеф – повара, рекомендуют картофель, морковь и свеклу запекать.

Таким образом все полезные вещества, витамины, сохраняются в самом овоще, а не вывариваются в бульон и получаются они слегка подвяленые, с меньшим количеством влаги и более насыщенным вкусом

  • Винегрет с горошком к праздничному столу
  • Оригинальный рецепт винегрета с горошком и килькой
  • Видео рецепт винегрета с зелёным горошком и сельдью
  • Такие салаты можно быстро приготовить на обед, ужин, а уж какой праздничный стол не украшает это красивое, сочное, вкусное блюдо.

    Винегрет с горошком к праздничному столу

    Очень вкусные рецепты винегрета с зеленым горошком, капустой, килькой и селёдкой

    Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста квашеная
  • Картофель – 3 — 4 шт.
  • Огурцы соленые – 1 шт.
  • Зеленый горошек – 0,5 банки;
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Масло растительное
  • Соль.
  • Приготовление:

    Сначала отвариваем овощи, на дно кастрюли укладываем свеклу, морковь и сверху кладем картофель, заливаем водой и ставим вариться на 35 – 40 минут, солить не стоит, чтобы не разварилась картошка

    С отваренных овощей сливаем воду, предварительно проверьте их готовность, оставляем их остужаться

    Очень вкусные рецепты винегрета с зеленым горошком, капустой, килькой и селёдкой

    Нарезаем огурцы, если они у вас большие, достаточно одного, если не очень, то используйте два, три

    Режем их небольшими кубиками и складываем в миску

    Очень вкусные рецепты винегрета с зеленым горошком, капустой, килькой и селёдкой

    Очищаем от кожуры овощи и нарезаем их тоже небольшими кубиками складываем их в миску к огурцам

    Добавляем половину банки зеленого горошка

    Очень вкусные рецепты винегрета с зеленым горошком, капустой, килькой и селёдкой

    Теперь квашеная капуста, если она у вас нашинкована крупными кусками, то её следует порезать на более мелкие кусочки, а также, если она слишком кислая, то следует её промыть в воде и дать стечь

    Очень вкусные рецепты винегрета с зеленым горошком, капустой, килькой и селёдкой

    Нарезаем зеленый лук и заправляем растительным маслом

    Очень вкусные рецепты винегрета с зеленым горошком, капустой, килькой и селёдкой

    Аккуратно перемешиваем, если необходимо солим, наш салат готов

    Оригинальный рецепт винегрета с горошком и килькой

    Очень вкусные рецепты винегрета с зеленым горошком, капустой, килькой и селёдкой

    Самое основное отличие в приготовлении этого салата в том, что все овощи мы не будем отваривать, а запечем в духовке, при таком приготовлении все витамины и полезные вещества максимально остаются внутри овощей

    Необходимо:

  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Огурцы соленые – 1 — 2 шт.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Лук зеленый
  • Горошек свежий или мороженный 250 гр.
  • Килька пряного посола
  • Масло растительное нерафинированное
  • Зелень
  • Приготовление:

    Морковь, картофель и свеклу заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 180 — 200 градусов духовку, запекаться

    Картофель будет готовиться 35 – 40 минут, морковь около часа, свекла 1час 20 минут

    Запеченные и остывшие овощи очищаем и режем их на небольшие кубики

    Складываем всё в миску, добавляем горошек, нарезанный мелко огурец, заправляем растительным маслом

    Выкладываем на тарелку и украшаем

    Очень вкусные рецепты винегрета с зеленым горошком, капустой, килькой и селёдкой

    В качестве украшения используем зеленый лук, колечки красного лука

    Очень вкусные рецепты винегрета с зеленым горошком, капустой, килькой и селёдкой

    У кильки отделяем голову, разрезаем повдоль, удаляем хребтовые косточки, и скручиваем в рулетики, и в завершении небольшая веточка укропа

    Оригинальный и красивый винегрет готов

    Видео рецепт винегрета с зелёным горошком и сельдью

    Очень вкусные рецепты винегрета с зеленым горошком, капустой, килькой и селёдкой