Макароны с мясом — рецепты в мультиварке, на сковороде и в духовке, с картошкой, сыром, овощами

Макароны с мясом — сытный, питательный, сбалансированный вариант для повседневного меню. Раньше такое сочетание считалось банальным, но сегодня блюдо обрело новый вид, благодаря множественным вариациям рецептов со всего мира. Такие макароны можно запечь в духовке, обжарить на сковороде, потушить с овощами или просто заправить пикантным соусом.

Как приготовить макароны с мясом?

Блюда из макарон и мяса разнообразны в приготовлении. Однако существует и базовый рецепт, когда предварительно сваренные макароны соединяют с обжаренным мясом, приправляют специями, свежей зеленью и подают к столу. Особую сочность придаст подливка, которую можно сделать во время тушения мяса, добавив любой соус прямо на сковороду.

Вкусные макароны с мясом можно приготовить и более упрощенным способом. Мясо следует обжарить вместе с луком на сковороде и, добавив сухие макароны, влить 500 мл кипятка. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Куриная грудка, макароны, томаты и сладкий перец помогут создать легкий и сытный обед. Филе следует обжарить вместе с томатами и перцем на сковороде, влить 200 мл сливок и потушить до мягкости. Добавить сваренную пасту и перемешать.

Макароны по-флотски — рецепт с мясом

Макароны по-флотски с мясом — популярный народный рецепт, с годами не теряющий своей привлекательности. Блюдо, состоящее из простого продуктового набора, — мяса и макарон, подкупает простотой, сытностью и прекрасным вкусом. Использование сырого говяжьего фарша существенно сократит готовку, что уместно при нехватке времени.

макароны — 250 г;

говядина — 450 г;

томатная паста — 40 г;

масло — 30 мл;

лук — 1 шт.;

зубок чеснока — 3 шт.;

вода — 120 мл.

Приготовление

Пропустите через мясорубку мякоть говядины.

Полученный фарш обжарьте на сковороде вместе с луком и чесноком.

Добавьте томатную пасту, воду и грейте 2 минуты.

Отварите макароны.

Переложите их в сковороду с фаршем.

Макароны с мясом потомите 5 минут и подавайте на стол.

Как сделать подливу с мясом к макаронам?

Вкусная подлива к макаронам с мясом — это прекрасная возможность придать блюду сочность, аромат и аппетитный вид. Сделать подобное лакомство просто: нужно добавить к обжаренному мясу муку, воду и томатную пасту и потушить в течение 15 минут. Без загустителя приготовить мясную основу сложно, поэтому часто используют муку или крахмал.

Ингредиенты:

свинина — 350 г;

лук — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

мука — 40 г;

томатная паста — 50 г;

вода — 350 мл;

зубок чеснока — 2 шт.;

масло — 50 мл.

Приготовление

Свинину мелко нарежьте и обжарьте.

Добавьте лук, чеснок, морковь и томите все вместе 3 минуты.

Всыпьте муку, перемешайте.

Влейте воду, положите пасту и тушите 15 минут.

Соус для макарон с мясом настаивайте 10 минут.

Макароны с мясом и овощами

Макароны с мясом на сковороде существенно обогатят ежедневный рацион, если соединить их с овощами. Овощи добавят не только цвета и вкуса, но и витаминов с клетчаткой. Выбрать можно любые дополнения, но, если нужны питательные и полезные, — лучше использовать брокколи и морковь. Они прекрасно сочетаются с мясом, макаронами и азиатским соусом, связывающим все компоненты воедино.

Ингредиенты:

говядина — 600 г;

макароны — 300 г;

морковь — 2 шт.;

брокколи — 250 г;

лук — 1 шт.;

соевый соус — 80 мл;

сахар — 40 г;

бульон — 120 мл.

Приготовление

Мясо нарежьте и обжарьте.

Добавьте лук, морковь, брокколи и томите 5 минут.

Отдельно смешайте бульон, соус и сахар.

Залейте соусом овощи и мясо и тушите 15 минут.

Макароны отварите и положите в мясо.

Макароны с мясом держите на сковороде еще 2 минуты.

Макароны с мясом и сыром

Макароны с куриным мясом отлично сочетаются с различными сырами. С ними блюдо приобретает обволакивающую текстуру и изысканность. С курицей и мясом гармонируют все сорта, но особенно — сыр фета. Он придает приятной солоноватости и кислинки, при этом не плавясь, а от того и не требуя термообработки — фету следует просто перемешать с остальными компонентами.

Ингредиенты:

куриное филе — 450 г;

сыр фета — 180 г;

макароны — 350 г;

перья зеленого лука — 4 шт.

Приготовление

Кусочки филе жарьте 8 минут.

Отварите макароны и переложите их к филе.

Уберите с огня, добавьте сыр и зеленый лук.

Как приготовить макароны с мясом в духовке?

Запеканка из макарон с мясом — сытное и простое блюдо, технология приготовления которого основана на том, что предварительно сваренные макароны и обжаренный фарш укладываются слоями, поливаются соусом и запекаются в течение 20 минут в духовке. Для рецепта лучше использовать макароны из твердых сортов пшеницы: они сохраняют форму и не разваливаются.

Ингредиенты:

макароны — 300 г;

свиной фарш — 350 г;

молоко — 250 мл;

яйцо — 1 шт.;

сыр — 100 г;

кетчуп — 120 г;

лук — 1 шт.;

масло — 50 мл.

Приготовление

Отварите макароны.

Обжарьте фарш и лук.

Выложите фарш в форму.

Сверху уложите макароны.

Взбейте молоко с яйцом и полейте запеканку.

Сдобрите кетчупом и сыром.

Макароны запеченные с мясом готовятся в духовке при 200 градусах 20 минут.

Макароны фаршированные мясом

Макароны с мясом в духовке можно приготовить не только в виде запеканки, но и добавить блюду изысканности, начинив сами макароны. Для этого идеально подойдут каннеллони. Они легко фаршируются, не требуют предварительного отваривания и прекрасно держат начинку. В данном рецепте, фарш из телятины дополняют шампиньоны, но можно использовать и лесные грибы.

Ингредиенты:

телятина — 300 г;

шампиньоны — 200 г;

лук — 1 шт.;

каннеллони — 16 шт.;

томаты в собственном соку — 400 г;

сметана — 200 г;

сыр — 120 г;

вино — 150 мл.

Приготовление

Мясо, лук и грибы обжарьте.

Добавьте вино.

Готовую массу прокрутите в блендере и начините каннеллони.

Взбейте томаты со сметаной и полейте макароны.

Макароны фаршированные с мясом посыпьте сыром и запекайте при 180 градусах 30 минут.

Макароны с мясом в горшочках в духовке

Макароны запеченные с мясом станут настоящим украшением стола, если приготовить их в глиняных горшочках. Это отменный способ и для сервировки, и для улучшения вкусовых качеств продуктов. Чтобы макароны и мясо сохранили сочность и аромат, особое внимание следует уделить подливке. Соус из молока, сливок и сыра — отличный вариант.

Ингредиенты:

свинина — 750 г;

макароны — 450 г;

лук — 2 шт.;

масло — 60 г;

сыр — 100 г;

молоко — 250 мл;

сливки — 200 мл;

мука — 40 г.

Приготовление

Свинину и лук обжарьте.

Макароны отварите.

Разложите по горшочкам.

Для соуса прогрейте муку, масло, молоко и сливки.

Добавьте сыр и разлейте по горшочкам.

Запекайте 20 минут при 180 градусах.

Суп с макаронами, картошкой и мясом

Суп с мясом и макаронами — сытное горячее, которое приятно отведать даже летом. Суп не требует особых кулинарных навыков и готовится по классическим стандартам. При выборе мяса для бульона отдайте предпочтение говядине, как постному мясу с насыщенным вкусом. Из макаронных изделий лучше выбрать тонкую вермишель — она нежна и не утяжелит блюдо.

Ингредиенты:

говядина — 650 г;

макароны — 120 г;

морковь — 1 шт.;

лук — 1 шт.;

картофель — 4 шт.;

вода — 2,5 л.

Приготовление

Мясо залейте водой и сварите бульон.

Добавьте картофель.

Лук и морковь спассеруйте и отправьте в суп.

Всыпьте макароны и готовьте 7 минут.

Как приготовить макароны с мясом в мультиварке?

Макароны с мясом в мультиварке — отличное решение для сытного, добротного и вкусного ужина. Особенность приготовления в простоте — макароны не надо отдельно отваривать, они готовятся вместе с мясом в единой чаше, пропитываясь ароматами овощей и бульона. На блюдо потребуется 30 минут – идеальное время для томления в мультиварке.

Ингредиенты:

говядина — 300 г;

макароны — 250 г;

морковь — 1 шт.;

лук — 1 шт.;

томатная паста — 40 г;

вода — 450 мл;

масло — 40 мл.

Приготовление

Овощи и мясо потомите в «Жарке» 10 минут.

Добавьте воду, пасту и макароны.

Готовьте в «Тушении» 20 минут.