Хотите приготовить торт, но духовка сломалась? Мы нашли для вас идеальное решение. Торт без выпечки — просто находка для тех, кто готов экспериментировать со вкусами и находить новые необычные сочетания.
Благодаря кураге и черносливу домашний торт из ванильных сухарей не только вкусный, но и полезный. Маленькое количество сахара в составе ингредиентов также очень радует. Если хотите, попробуйте добавить в десерт и другие сухофрукты, а также орехи — однозначно получится вкусно!
Ингредиенты
Сухарики — 200 г
Чернослив — 80 г
Курага — 80 г
Грецкие орехи — 80 г
Черный шоколад — 120 г
Сливочное масло — 85 г
Творожный сыр — 360 г
Сметана — 250 г
Сахар — 80 г
Ванильный сахар — 30 г
Желатин — 1 ч. л.
Вода — 3 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Приготовление
Измельчите сухари, чернослив, курагу и орехи в блендере в мелкую крошку. Сухари могут быть с изюмом.
Смешайте 70 г сливочного масла и 70 г шоколада. Растопите смесь на водяной бане или в микроволновке.
Добавьте растопленный шоколад в крошку и тщательно перемешайте. Должна получиться шоколадная влажная масса.
Для крема смешайте сметану с сахаром и оставьте на 1 минуту, чтобы сахар полностью растворился.
В отдельной миске залейте желатин водой, размешайте и оставьте набухать.
Взбивайте сметану с сахаром 2–3 минуты, добавьте творог и продолжайте взбивать массу до однородности.
Растопите в микроволновке набухший желатин.
Добавьте в желатин 2–3 ложки крема и размешайте, затем, взбивая миксером, добавьте получившуюся смесь в остаток крема. Взбейте до однородности.
Застелите разъемную форму пищевой пленкой.
Выложите торт слоями: чередуйте тонкий слой шоколадной крошки и слой крема. Последний слой должен быть из крошки.
Закройте верх торта пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.
Помадку для торта нужно готовить на следующий день, когда торт как следует пропитается. Для помадки смешайте 50 г шоколада, 15 г сливочного масла и 2 ст. л. молока. Растопите смесь на водяной бане или в микроволновке.
Полейте торт шоколадной помадкой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре, чтобы схватился шоколад.
Выньте торт из формы и переложите на тарелку.
Торту необходимо время, чтобы пропитаться, но, поверьте, результат того стоит! Творожно-сметанный крем отлично сочетается с крошкой из сухарей, а горький шоколад добавляет пикантности вкусу. Десерт просто прекрасно подойдет для любого семейного праздника. Приятного аппетита!