Как готовить правильно печень, чтобы она оставалась нежной. Особая технология тушения!

Как готовить правильно печень, чтобы она оставалась нежной. Особая технология тушения 4
Всегда мягкая и нежная печенка!

Сегодня хочу поделиться на мой взгляд самым удачным вариантом приготовления печенки, при такой технологии тушения, она получается нежной и мягкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печень говяжья -500 гр.
Лук -2 шт.
Растительное масло –для жарки
Сметана -150-200 гр.
Горчица -1 ч.л.
Соль -1/2 ч.л.
Черный перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Печень говяжью нарежем брусочками.

По желанию можно залить молоком и оставить на 2 часа, но это не обязательно. Если нет времени, можно сразу приступать к приготовлению.

Лук разрежем полукольцами.

Печень обваливаем в муке. Я это делаю в мешочке. Так кухня остается чище.

Лук зажарим на сковороде и убираем его в тарелку. Теперь где жарился лук доливаем растительное масло и кладем печенку, жарим периодически помешивая 10 минут.

Теперь смешиваем печенку и лук. Теперь добавляем сметану, горчицу и соль, черный перец.

Перемешиваем и еще тушим на медленном огне 5 минут. Снимаем с огня и даем настояться минут 10.

Приготовленная именно таким способом и еще благодаря добавлению горчицы печень не только получается мягкой и нежной, но и во вкусе нет вкуса печени, который многие так не любят.

Как готовить правильно печень, чтобы она оставалась нежной. Особая технология тушения!